东经125.4°4′，北纬45°5′是辽阔的东北黑土地中的一个坐标，我国东北部三江平原、松嫩平原和小兴安岭山麓，黑土地自带肥力，数百万年的腐质黑土层，拥有丰富的矿物质及有机元素，成为大豆天然生长的有机肥料。为了做出一杯让人满意的豆浆，全季酒店在这片黑土上找到了适合豆浆的豆子。
大豆的品种通常是针对榨油、豆浆等不同需求，有特殊培育的产品。全季选择的大豆品种由黑龙江八一农垦大学、东北农大与北大荒农垦科学院研发，是适合做豆浆的豆子。全季豆浆所用的豆子，是自然生长的非转基因大豆，接受日复一日的雨露和阳光，颗颗饱满，但并非大小一致，有的个头大，有的个头偏小，晾干后的豆子，颜色明暗不一，这是自然赋予它们最真实的样子。
由于特殊的光照气候和土壤环境，使大豆有机质丰富、有效磷和有效钾含量较高，干基蛋白含量达38%以上，比常规大豆蛋白值高出 3个百分点。蛋白含量高使得做出来的豆浆口感自带微微甜味。全季相信，自然的就是最好的，所以全季选用自然生长、自然选择的非转基因大豆。
凌晨4点，全季厨房里就开始忙碌了。昨夜用农夫山泉水浸泡一宿的豆子，吸饱了甘甜的山泉水，颗颗饱满。师傅挽起衣袖，捞起豆子，精心检查，掰开湿豆，确定豆子充分泡开，无干心。30分钟后，豆浆煮好，为了使口感更干净丝滑，反复过滤多次，直到每一滴豆浆，都醇香细腻。过滤后装入容器，设定75℃保温，既不烫口，也不至于因为凉掉口感的流失。
为了这一杯豆浆，全季盲测了30种豆子和10款不同的饮用水，直到选出最多数人喜欢的口感。
“有机、健康、环保、绿色、再生”一直是全季酒店追求的品牌理念。而一杯好豆浆正是被这个理念最好的诠释。除此之外，全季还打造了全季生态农场，从五常大米到全季茶山，凡是对中国人胃好的东方滋养好物，都有来自全季生态农场的专属产品，可溯源、可追踪，可信赖。通过生态农场，全季希望与千万旅客分享大自然的味道。
